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消费者如何快速识别含孔雀石绿的毒鱼?

发布时间：2019-11-19 11:35:56浏览量：1240

2019年11月7日，天津市市场上销售的一款黑鱼和一款鲤鱼被检出禁用兽药孔雀石绿。该药之所以被禁止用于鱼等食用动物养殖和保鲜中，是因其毒性太高，对人体健康�：�。

孔雀石绿的主要作用可用作羊毛、纸张等材料的染色，也可用于生物试验染色，但我们更熟知它的一种用途就是用于控制水产品的寄生虫、真菌或细菌感染，由于用量小、操作方便、价格低廉，孔雀石绿在水产养殖领域被广泛使用，在20世纪90年代，国内外便有研究发现孔雀石绿具有较多的副作用，然而，水产养殖仍不时可见孔雀石绿的影子。究其原因，这与公众对其毒性认知不足、检测方法普及不够等密切相关。

孔雀石绿其潜在�：咛灞硐治�

强毒性

研究表明，孔雀石绿及隐色孔雀石绿对实验动物具有急性毒性，相关研究发现孔雀石绿对水生动物的安全浓度较低，孔雀石绿进入鱼体内转化为隐色孔雀石绿，隐色孔雀石绿的亲脂性，使其很容易透过水产品动物组织的间隙，在短时间内聚集形成有效血药浓度，会损坏鱼类肾、肠等器官，阻碍鱼体正常排泄和解毒机能，进而鱼体内药物的消除速度减慢，药物蓄积中毒，影响鱼类的正常生长发育。

高残留

当孔雀石绿进入动物体内后，通过体内生物转化的过程，在还原酶的作用下转变成隐色孔雀石绿，隐色孔雀石绿具有亲脂性，会在组织中快速蓄积 。

致畸、致癌、致突变

美国国家毒理学研究中心研究发现，给予小鼠无色孔雀石绿 104 周，其肝脏肿瘤明显增加。通过动物体内体外毒理实验表明孔雀石绿可诱发大鼠肝脏肿瘤、甲状腺肿瘤、乳腺肿瘤、睾丸癌等，它在动物体内的残留严重�：θ死嘟】�。

消费者如何快速识别含孔雀石绿的毒鱼?

孔雀石绿快速检测卡

含孔雀石绿的鱼对人体健康危害极大，对这种鱼，消费者肯定要坚决拒绝。通过检测，可清楚知道哪些鱼中含有孔雀石绿等违禁物质。广州公海贵宾科技股份有限公司的孔雀石绿(MG)快速检测卡是一种用于定性检测水产品(鱼虾)、沉积物中孔雀石绿残留的快速检测卡，整个检测过程需要40min左右，适用于显/隐性孔雀石绿及结晶紫的检测，检测灵敏度为0.5 ~ 2ppb。

孔雀石绿(MG)快速检测卡的检测原理

孔雀石绿快速检测卡应用了竞争抑制免疫层析的原理，样本中的孔雀石绿在流动的过程中与胶体金标记的特异性单克隆抗体结合，抑制了抗体和NC膜检测线(T线)上MG-BSA偶联物的结合。如果样本中孔雀石绿含量大于检测限，检测线(T)线显色比C线浅，或T线无显色、 T 线明显显为绿色的，结果为阳性;检测线(T)线显色比C 线(对照线)深或一样深，结果为阴性。

以上是孔雀石绿快速检测卡厂家—公海贵宾小编关于“消费者如何快速识别含孔雀石绿的毒鱼?”的内容介绍。广州公海贵宾科技股份有限公司成立于2007年，立足食品安全领域，专注于食品安全快速检测试剂、仪器、软件的研发、生产与销售，为用户提供专业的检测产品、检测设备、先进的技术支撑和高效的行业整体解决方案。在食品安全检测领域处于国内领先地位，是值得信赖的食品安全检测产品及服务综合供应商，广州公海贵宾科技股份有限公司欢迎您的咨询。

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